Cara Mengatasi Limbah Lemak Yang Menyumbat Saluran Pembuangan
Masih banyak restoran yang bermasalah dengan saluran pembuangan, ini disebabkan karena sistem penanganan limbah restoran yang masing kurang baik. Sering sekali dijumpai terjadi masalah sumbatan atau penyempitan pada pipa saluran pembuangan yang disebabkan oleh sampah sisa makanan dan limbah lemak yang sudah mengendap, menggumpal dan mempersempit lubang pipa saluran pembuangan.
Jika kemudian pipa saluran pembuangan sampai benar – benar tersumbat maka yang terjadi area restoran terutama bagian kitchen akan tergenang limbah hasil prosuksi restoran sendiri. Jika area kitchen sudah tergenang limbah, maka proses produksi secara otomatis akan terganggu.
Pipa saluran pembuangan tersumbat terjadi karena adanya air berlemak yang melewati pipa pembuangan secara terus menerus. Dalam beberapa minggu, lemak yang melapisi pipa kemudian akan menggumpal sampai menutup lubang pipa. Ditambah lagi jika jarang melakukan pembersihan pada saluran pembuangan inilah yang membuat pipa saluran pembuangan menjadi tersumbat.
Banyak cara yang dilakukan untuk mengatasi limbah lemak yang menyumbat saluran pembuangan dengan cepat, salah satunya adalah menggunakan chemical bernama soda api yang mampu menggerus lemak dalam pipa. Namun cara ini mempunyai kelemahan, yaitu bubuk soda api sendiri yang tidak bisa larut dalam air. Bubuk soda api mengendap dan menjadi bagian penyebab tersumbatnya pipa. Seperti chemical lain, soda api tidak mampu diuraikan oleh bakteri sehingga ia tetap berupa bubuk putih yang kemudian mengendap menjadi padat.
Beberapa orang juga memanfaatkan mesin kompresor untuk membersihkan pipa saluran yang tersumbat oleh sampah dan lemak. Dengan tekanan udara yang kuat dari kompresor dapat mendorong sampah dan gumpalan lemak dalam pipa sampai keluar. Hanya saja cara ini bisa berhasil untuk saluran pipa pembuangan yang jaraknya pendek dan lurus. Tetapi jika pipa saluran pembuangan berjarak panajang dan mempunyai banyak belokan, cara ini tidak bisa digunakan.
Lalu seperti apa cara terbaik yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi limbah lemak yang menyumbat saluran pembuangan di restoran ?
Untuk mengatasi pembuangaan limbah restoran, Anda dapat melakukan beberapa hal sebagai berikut.
- Pisahkan sampah kering dan sampah basah
Sediakan beberapa tempat sampah besar untuk menampung sampah basah dan sampah kering. Penting menjaga saluran tetap bersih jangan sampai ada sampah yang masuk ke dalam pipa saluran pembuangan.
- Gunakan air panas untuk melarutkan minyak dan lemak
Pada saat membuang limbah lemak di setiap tutup restoran, siramlah dengan air panas. Hal ini dilakukan untuk melarutkan minyak dan lemak agar mengalir lancar dan tidak mengendap pada pipa.
- Memasang grease trap
Grease trap atau perangkap lemak adalah sebuah alat yang digunakan untuk menyaring grease lemak yang dipasang pada sink dapur. Grease trap dapat menyaring lemak sehingga yang mengalir ke pipa pembuangan hanyalah air, sementara lemak disaring dan disimpan dalam grease trap.
Saat ini banyak perusahaan yang memproduksi dan menjual grease trap portable dengan harga terjangkau. Grease trap portable ini sangat mudah dioprasikan. Untuk perawatan grease trap harus dibersihkan 2 hari sekali.
- Gunakan jasa sedot limbah professional
Jika restoran Anda saat ini tengah mengalami masalah penyumbatan pipa saluran pembuangan, maka cara terbaik adalah dengan menggunakan jasa sedot limbah professional. Awasi pekerjaan mereka untuk memastika bahwa proses pembersihan pipa dilakukan dengan baik. Selanjutnya Anda harus secara konsisten melaksanakan langkah 1, 2 dan 3 di atas sehingga penyumbatan pipa tak lagi terjadi.
Itulah artikel cara mengatasi limbah lemak yang menyumbat saluran pembuangan di restoran. Semoga bisa bermanfaat.