Jenis Dan Manfaat Umbi – Umbian Untuk Kesehatan Tubuh
Umbi – umbian merupakan salah satu bahan pangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Setiap jenis umbi memiliki kandungan nutrisi yang unik dan beragam, membuatnya sangat penting untuk kesehatan.
Sebagai sumber karbohidrat kompleks atau pati, umbi – umbian dapat menjadi sumber energi utama yang dibutuhkan oleh sel – sel tubuh agar dapat berfungsi secara optimal. Berikut adalah penjelasan lebih mendalam mengenai jenis umbi – umbian beserta manfaatnya bagi kesehatan.
- Ubi jalar
Ubi jalar adalah salah satu jenis umbi – umbian yang paling populer dan memiliki berbagai macam jenis, termasuk ubi kuning, ubi oranye, dan ubi ungu. Ubi jalar kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.
Selain itu, ubi jalar juga mengandung berbagai nutrisi seperti mineral, vitamin, lemak, kalori, protein, dan serat. Kandungan seratnya sangat baik untuk pencernaan, sementara vitaminnya dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan mata. Khusus untuk ibu hamil, kandungan nutrisi dalam ubi jalar dapat mendukung pertumbuhan janin.
- Singkong
Singkong adalah umbi-umbian yang kaya akan kalori, karbohidrat, protein, serat, kalium, kalsium, folat, dan vitamin C. Nutrisi ini membuat singkong menjadi sumber energi yang baik dan membantu menjaga kesehatan jaringan tubuh serta mengontrol kadar gula darah.
Vitamin C dalam singkong juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan merangsang produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit dan jaringan.
- Talas
Talas sering dijadikan camilan seperti keripik dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Nutrisi yang terdapat dalam talas meliputi protein, serat, kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Talas dapat membantu mencegah penyakit jantung, mengontrol kadar gula darah, dan menyehatkan saluran pencernaan. Serat dalam talas juga membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Lobak
Lobak adalah jenis umbi – umbian yang dapat dikonsumsi baik mentah maupun matang. Lobak mengandung serat, karbohidrat, kalsium, kalium, fosfor, vitamin C, vitamin B, kolin, zinc, zat besi, magnesium, dan selenium.
Kandungan nutrisinya membuat lobak sangat baik untuk mengurangi kolesterol dan mengontrol kadar gula darah. Lobak juga dapat diolah menjadi berbagai menu makanan seperti kue lobak, lumpia lobak, atau salad.
- Bawang Bombay
Bawang bombay kaya akan vitamin C, protein, folat, serat, berbagai jenis mineral, dan antioksidan. Folat dalam bawang bombay dapat membantu meningkatkan kualitas tidur dan meredakan depresi. Selain itu, bawang bombay juga bermanfaat untuk sistem pencernaan, melawan bakteri jahat dalam tubuh, dan menurunkan risiko kanker.
- Bengkuang
Bengkuang telah lama dikenal sebagai makanan yang baik untuk kesehatan kulit. Nutrisi dalam bengkuang termasuk serat, karbohidrat, gula, protein, vitamin B6, vitamin C, air, lemak, protein, fosfor, dan kalori.
Selain bermanfaat untuk kulit, bengkuang juga dapat menurunkan kadar kolesterol, melancarkan pencernaan, dan menjaga daya tahan tubuh.
- Wortel
Wortel adalah umbi akar yang terkenal dengan kandungan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Namun, manfaat wortel tidak berhenti di situ. Wortel juga mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang.
Selain itu, wortel dapat membantu menurunkan tekanan darah, melindungi jantung, dan berpotensi mengurangi risiko kanker.
- Kentang
Kentang sering dijadikan sebagai pangan pengganti nasi karena mengandung banyak karbohidrat. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung vitamin, serat, fitokimia, dan mineral. Kandungan vitamin dan mineral dalam kentang bermanfaat untuk kesehatan jantung, sementara fosfor dan kalsium membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Bawang merah
Bawang merah adalah jenis umbi – umbian yang sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan nusantara. Bawang merah mengandung vitamin, mineral, antioksidan, folat, protein, karbohidrat, dan berbagai jenis flavonoid.
Karena kandungannya tersebut, bawang merah dapat mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kepadatan tulang.
- Bawang putih
Seperti bawang merah, bawang putih juga sering digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Bawang putih mengandung selenium, vitamin C, vitamin B6, vitamin B1, kalsium, fosfor, zat besi, serat, kalium, dan tembaga.
Manfaat bawang putih antara lain menurunkan tekanan darah, mencegah pikun, meredakan flu, dan mengurangi kadar kolesterol.
- Porang
Porang atau iles – iles adalah tanaman khas Indonesia yang umbinya dapat diolah menjadi berbagai bahan makanan seperti mi dan tepung. Nutrisi dalam porang meliputi kalsium, zat besi, kalium, glukomanan, dan beta – karoten.
Manfaat porang bagi kesehatan termasuk mengurangi risiko diabetes, menurunkan berat badan, menyehatkan pencernaan, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Umbi garut
Umbi garut mengandung karbohidrat, folat, fosfor, zat besi, kalium, dan protein. Nutrisi ini membuat umbi garut bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatasi diare, dan membantu menurunkan berat badan. Umbi garut juga dikenal baik untuk kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Dengan beragam jenis dan kandungan nutrisi, umbi – umbian menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Konsumsi jenis umbi – umbian secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, pencernaan, sistem kekebalan, dan banyak lagi. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan umbi – umbian dalam menu harian Anda agar tubuh tetap prima dan sehat.